(다이어트) 오메가 다이어트(살빼기)

 

크레타 사람들의 건강과 장수의 비결

1960년대, 놀라운 연구결과가 발표되었다. 그리스, 이탈리아, 네덜란드, 핀란드, 유고슬라비아, 일본, 미국 등 7개국의 1만2000명을 대상으로 15년에 걸쳐서 건강상태를 조사한 결과 크레타 사람들이 나머지 국가의 사람들보다 훨씬 건강하다는 결과가 나온 것이다.
크레타 사람들의 식단은 지방이 40%나 차지하지만 미국인에 비해 암으로 인한 사망률은 절반, 관상동맥 질병으로 인한 사망률은 20분의 1밖에 되지 않았다. 지방을 3분의 1 정도 섭취하는 일본인에 비해서도 전체적인 사망률은 절반밖에 되지 않았다. 더욱 놀라운 것은 이탈리아인들 역시 크레타 사람들처럼 올리브유, 콩류, 과일과 야채가 풍부한 지중해식 식사를 즐기는데도 사망률은 크레타 사람들이 이탈리아인의 절반에 불과하다는 것이다. 오랜 연구 끝에 그 비결이 밝혀졌는데, 그것은 크레타 사람들이 오메가-6 지방산과 오메가-3 지방산을 이상적인 비율로 섭취하는 데 있었다.

오메가 지방산이란 무엇인가?

지방산은 지방을 구성하는 물질이다. 지방산에는 세 종류, 즉 포화 · 단일불포화 · 다가불포화 지방산이 있다. 다가불포화 지방산은 다시 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산으로 나뉜다. 충분히 섭취를 해야 하는 것은 오메가-3 지방산. LNA(알파리놀렌산: 식물성 필수지방산) ·EPA·DHA(동물성 필수지방산) 등이 오메가-3 지방산에 속한다. 이것들은 사람의 정상적인 성장과 발달에 반드시 필요하기 때문에 ‘필수지방산’이라 불리고, 우리 몸 안에서 만들어지지 않으므로 식사로 섭취해야만 한다.
가장 중요한 사실은 이런 필수지방산들의 균형 잡힌 비율, 즉 오메가-6 지방산:오메가-3 지방산이 4:1일 때 몸은 최상의 기능을 수행한다는 것이다. 그런데 전형적인 서구 식단은 오메가-3 지방산보다 오메가-6 지방산을 14~20배나 많이 품고 있다. 이에 따라 점점 서구화되어가는 우리 식단에도 경종이 울리고 있다.
이런 오메가 지방산의 불균형은 심장마비, 뇌졸중, 암, 비만, 인슐린 내성, 당뇨, 천식, 관절염, 루푸스, 우울증, 정신분열증, (어린이의) 주의력 결핍 과잉행동 장애, 산후 우울증, 알츠하이머병(치매) 등 심각한 건강 이상이나 질병의 원인이 된다. 다시 말해 오메가 지방산이 균형을 이루면 이러한 질병이 방지되고 더욱 건강해질 수 있다는 것이다. 뿐만 아니라 다이어트에도 도움이 된다.



오메가 다이어트의 구체적 실천방법

1. 적당한 운동을 하라.

운동은 하지 않고 다이어트만 하면 3파운드의 지방을 뺄 때마다 1파운드의 근육도 잃게 된다. 그래서는 안 된다. 근육을 잃지 않아야 쉬는 동안에 소모되는 칼로리 비율이 높아지기 때문이다. 또한 운동과 식이요법을 함께 하면 건강 이익을 두 배로 만들 수 있다. 운동은 몸무게를 더 빨리 줄이고, 단단하며 적당히 긴장된 근육을 만들어 체중감소 상태를 지속할 수 있다.

2. 음식·기분·운동에 대한 일지를 쓰라.

매일 음식 일지를 기록하면 자신의 체중이 얼마인지, 얼마나 자주 먹는지, 얼마나 많이 먹는지 그리고 어떤 환경이나 기분상태가 무언가를 먹도록 이끄는지 알 수 있다. 먹을 때마다 시간과 정확한 양을 기록해야 한다. 또한 먹기 전의 기분상태, 즉 행복했는지 슬펐는지 화가 났었는지에 대해 간단히 기록한다. 그리고 1주일에 한 번 정도 (일정한 시간대에) 체중을 재어 눈에 잘 띄게 그래프로 표시하라.

3. 식탐 요인을 제거하라.
식품 쇼핑은 식사 후에 하고 목록에 적어간 식품만 사며, 장보기에 꼭 필요한 돈만 가져가는 등 충동구매를 하지 않도록 주의한다. 친구와 함께 다이어트를 하거나 동호회에 드는 것도 도움이 된다.