비타민 결핍증 비타민b
비타민B 결핍증에 관심이 모아졌다.
흡연이나 과로 등을 하면 몸에 '호모시스테인'이라는 독성 물질이 쌓여
혈관을 공격해 동맥경화를 유발한다.
비타민 B는 '호모시스테인'을 낮춰 혈관을 보호하는 역할을 한다.
때문에 비타민 B가 풍부한 식품을 잘 챙겨 먹으면
뇌졸중 발병 위험을 낮출 수 있는 것으로 나타났다.
뇌졸중 위험군 4천 6백여 명을 조사한 결과,
비타민 B를 많이 섭취한 사람은 뇌졸중 발병 위험이 29% 줄었다.
비타민 B가 풍부한 음식으로는 녹황색 채소와 견과류, 달걀과 치즈 등이 있으며
현미 같은 도정하지 않은 곡류에도 많다.
때문에 흰 쌀밥과 밀가루 음식을 즐겨 먹는 사람들은 비타민 B가 부족하기 쉽다.
노인 또는 식사를 잘 못하거나 또는 심혈관계 위험이 높은 경우
비타민 B군이 많이 함유된 음식을 섭취하거나
B보충제를 섭취하는 것이 도움이 되는 것으로 전해졌다.
비타민B는 종류에 따라 다른 결핍 증상을 보인다.
비타민B1이 부족할 경우 신경장애와 심장기관에 문제가 나타난다.
비타민B2 결핍증상은 구각염(입꼬리에 부스럼이 나고 갈라져서 생기는 염증),
지루성피부염이 대표적이며 조금만 활동해도 쉽게 피곤하고 빈혈증상이 나타날 수 있다.
비타민B3는 결핍정도에 따라 피부염,
식욕부진 등이 나타나며 비타민B5 결핍 시에는 두통, 피로, 체중감소 등이 나타난다.
비타민B6는 결핍 시 피부염, 구내염, 빈혈 등이 나타나는데
특히 비타민B2가 부족할 경우 증상이 심해진다.
모발성장을 돕는 비타민B7은 결핍 시 탈모증상이 나타나며
유아의 경우 성장이 지연될 수 있다.
엽산으로 잘 알려진 비타민B9는 세포와 혈액형성, 태아성장에 깊이 관여하기 때문에
가임기여성이라면 임신 3개월 전부터 필히 섭취해야한다.
[헤럴드POP=김아람 기자]
비타민 C와 비타민 B 복합체들(비타민 B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 등)은
수용성 비타민으로 체내 조직에 저장되지 않는다.
식사를 통해 섭취된 과량의 수용성 비타민은 신장을 통해 소변으로 방출되므로
정규적인 섭취가 필요하다.
B1의 결핍은 각기병, B2의 결핍은 구각증ㆍ지도상실(geographic tonge)ㆍ유종ㆍ
빈혈ㆍ피부염ㆍ니나이아신의 결핍은 페라그라(pellagra), B6의 결핍은 중추신경 장애ㆍ
복부증상ㆍ경련등을 일으킨다.
비타민 B₁함량이 높은 식품으로는 잡곡(현미, 콩, 통보리 등),
견과류(땅콩, 해바라기씨), 돼지고기 등이 있다.
비타민 B6 함량이 높은 식품인 닭고기, 생선, 돼지고기, 계란, 현미 귀리,
통밀, 메주콩, 땅콩, 과일, 채소 등이 있다.
특히 아보카도, 바나나 등이 있으며 그리고 엽산 함량이 높은 식품인
녹색 채소, 콩, 땅콩, 통밀, 현미, 통보리, 해라라기씨, 오렌지 등이 있다.
한편 비타민 B 군와 C 와 같은 수용성 비타민은 빈속에 먹으면
빠르게 흡수돼 소변으로 배출되기 쉽고,
다른 영양 성분과 함께 체내에 들어갈 때 흡수율이 높아지므로
식사 중이나 직후에 복용하는 것이 좋다.
파이낸셜뉴스 한은우 기자
헬스경향 신민우 기자
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