햄프씨드, 효능과 먹는법

햄프씨드,  효능과 먹는법

햄프씨드(Hemp Seed)의 Hemp란 

'대마'로 국내에서 마약류로 분류되어 있는 

대마초의 그 대마가 맞다. 때문에 '마약인가?'라는 오해가 있는데, 

햄프씨드는 마약류가 아니다.

대마는 종에 따라 환각 성분인 

테트라하이드로칸나비놀(tetrahydrocannabinol, THC) 함유량에 차이가 있는데, 

환각 성분 (THC)이 6~20% 정도로 높은 종은 

마리화나로 분류되고 환각성분(THC)이 1~2% 이내로 

낮게 함유되어 있는 종은 '헴프'라한다.

그러므로 햄프씨드를 가공할 때 

씨앗의 껍질을 벗겨내 소량 포함하고 있는 환각 성분을 제거해 

햄프씨드에는 환각 성분이 남아있지 않게 된다. 

국내에서 마리화나는 재배와 유통이 전면 금지된 반면 

환각성분이 제거된 햄프씨드는 먹거나 기름으로 사용해 왔으며, 

햄프씨드 오일로 만든 식품이나 화장품 등도 생산해 사용하고 있다. 

햄프씨드는 단백질과 필수 아미노산 및 아르기닌(arginine), 

오메가 등의 풍부한 영양소를 함유하고 있다. 

햄프씨드 100g기준 두부의 3.9배, 닭가슴살의 2배, 쇠고기의 1.6배, 

귀리의 1.8배 이상의 식물성 단백질을 포함하고 있어 

근육과 뼈의 성장을 도움을 주는 역할을 한다. 

특히 '아르기닌'이란 단백질이 장어에 4배에 달해 

노화방지, 피부미용, 면역력을 강화에 좋다.

▲ 햄프씨드의 먹는방법 

대씨앗은 필수 아미노산 9종을 포함하고 있으며 

필수 아미노산은 체내에서 합성할 수 없어 

음식으로 섭취해야하는 영양소로 

칼슘, 베타카로틴, 칼륨 등이 있다. 

또 정자단백질의 아르기닌 성분이 함유돼 남성에 좋고 

저탄수화물, 고단백질로 다이어트에도 도움이 된다.

이 밖에도 불포화 지방산 오메가 3, 6, 9가 함유돼있다. 

불포화지방은 체내에 합성이 불가능해 

음식으로 섭취해야하기 때문에 필수지방산으로 불리기도 한다. 

또 혈중 중성지질과 혈행 개선에 도움을 주며 

뇌, 신경세포, 망막 등을 이뤄 뇌세포의 생화학반응에 관여한다.

캐나다, 프랑스, 중국 등에서 주로 생산되며 

캐나다 중부에 위치한 사스카툰은 

허브시티라 불리기도 하는 농축산물의 집산지이자 

농업 생명과학 연구가 활발한 지역이다. 

사계절이 뚜렷하며 여름은 따뜻하고 

겨울은 영하 30도 가량으로 

연 기온차가 커 생산하는 데 적합하다.

햄프씨드는 고소하고 부드러운 식감으로 

그대로 먹기에 좋고 영양밥에도 활용이 가능하다. 

쌀과 햄프씨드를 깨끗하게 씻은 후 

약 9:1의 비율로 섞어서 취사하면 된다. 

또 다양한 요거트, 샐러드에 한 스푼 첨가해 섭취할 수 있다. 

이 밖에도 국, 각종 무침류 등에도 넣어 섭취할 수 있으며 

호떡, 쿠키 등에 견과류처럼 활용이 가능하다.

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