무화과

★ 무화과 ★  

무화과 칼로리 43kcal (100g) 입니다

제철 8월~11월

고기를 먹었는데 소화가 잘 안 되시나요? 무화과를 드셔 보세요. 

단백질 분해효소가 많이 들어 있어 육식을 한 뒤 

무화과를 먹으면 소화를 도와준답니다.

☆ 구입요령 : 갈라진 부분이 건조되지 않고 열매의 적갈색이 전체적으로 균일한 것이 좋다.

☆ 보관온도 : 1~5℃

☆ 보관일 : 5일

☆ 보관법 : 무화과는 오래 보관하기 힘들기 때문에 주로 말려서 보관하는데, 

            생무화과를 레드와인에 조려서 냉장 보관하면 며칠 동안 두고 먹을 수 있다.

☆ 손질법 : 충분히 익은 무화과의 표면을 마른 거즈로 깨끗이 닦는다. 

            물로 씻을 때는 물기가 무화과속으로 스며들지 않도록 조심해야 하며 

            씻은 후에는 물기를 완전히 걷는다.

☆ 산지특성 및 기타정보 

   우리나라에서는 전남과 경남에서 주로 재배하며 북쪽에서는 온실에서 기른다.

☆ 먹는방법 : 생으로 먹기도 하고 말리거나 잼, 통조림 등으로 이용된다.

☆ 궁합음식정보 : 

   돼지고기 (단백질 분해효소인 피신이 풍부해 고기를 먹은 후 

            후식으로 무화과를 먹으면 소화가 잘 된다.)

☆ 효능 : 변비 예방 (펙틴이 풍부해 변비에 좋다.), 

   소화 촉진 (피신이라는 효소가 있어 소화작용을 

☆ 영양성분

· 영양성분

니아신 0.20mg	나트륨 5.00mg	단백질 0.60g	당질 10.40g	레티놀 0.00㎍	베타카로틴 12.00㎍
비타민 A 2.00㎍RE	비타민 B1 0.03mg	비타민 B2 0.03mg	비타민 B6 0.06mg	비타민 C 2.00mg	비타민 E 0.89mg
식이섬유 1.90g	아연 0.15mg	엽산 6.00㎍	인 16.00mg	지질 0.10g	철분 0.30mg
칼륨 191.00mg	칼슘 26.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 0.50g

영양성분 : 100g 기준

출처 (쿡쿡TV)

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