#양파 의 효능 당뇨병 예방 효과 각종 암 예방

양파 의 효능 당뇨병 예방 효과 각종 암 예방

양파는 입맛을 돋우는 채소일 뿐만 아니라 

건강 증진과 치료를 위해 

전통 의료요법에서 약으로 오랫동안 사용돼 왔다. 

양파는 외떡잎식물 백합목 백합과의 두해살이풀로, 

수확은 주로 6∼7월에 잎이 쓰러지고 

약간 녹색을 지닐 때 하는 것으로 알려져 있다. 

양파의 효능은 소화작용 촉진에 효능이 있으며, 

소화액의 분비를 돕고 신진대사를 원활히 해주는 것으로 전해지고 있다. 

이러한 양파가 들어간 음식으로는 

햇양파장아찌, 양파김치, 된장 차돌박이 양파덮밥, 

양파잼, 양파 돼지고기덮밥 등 다양하다. 

양파 100g은 40칼로리에 불과할 정도로 열량이 낮고 지방도 거의 없다. 

반면 식이섬유는 풍부해 소화 작용과 다이어트에 좋다. 

연구에 따르면, 양파에 풍부한 알리신 성분은 돌연변이 물질을 퇴치해 

각종 암을 예방하는 효능이 있는 것으로 나타났다. 

또 당뇨병 예방 효과도 있고 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 효능도 있다. 

연구에 따르면, 알리신은 간세포에 있는 HMG-CoA 환원효소를 억제함으로써 

콜레스테롤 생성을 떨어뜨리는 것으로 나타났다. 

또 알리신은 항 세균, 항바이러스, 항 진균 작용을 하는 것으로 나타났다. 

알리신은 일산화질소를 배출해 혈관의 강직성을 떨어뜨려 

혈압을 낮추는 효과가 있다. 

여기에 혈소판이 엉기는 것을 방지하고 

혈관 내의 섬유소 용해 작용을 하기도 한다. 

이러한 효능들을 가진 양파는 결국 

심장동맥질환, 말초혈관질환, 뇌졸중 위험을 감소시키는 효과를 발휘한다.  

양파에는 크롬이 풍부하게 들어있다. 

크롬은 포도당 대사의 항상성을 유지시키는 미량 무기질이다. 

크롬은 지방대사에 필수적으로 인슐린 작용을 촉진시키고 

당뇨병 환자들의 당 수치를 조절하는 데 도움이 된다. 

양파에는 항산화제인 플라보노이드 케르세틴이 많이 들어있다. 

이 성분은 항 발암, 항염증, 항 당뇨 기능이 있다. 

또한 양파에 들어있는 비타민C와 마그네슘은 항산화제로 

몸속의 유해산소를 없애고 염증을 막아주는 효능이 있다. 

양파의 효능.백종원이 추천하는 양파 활용법!

양파의 효능이 화제가 되는 가운데, 요리연구가 백종원이 

양파를 넣은 카레 만드는 비법을 공개해 눈길을 끈다. 

과거 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 

'이런 카레 또 없습니다'라는 주제로 

다양한 카레 음식을 만드는 모습이 전파를 탔다.

특히 백종원이 추천하는 맛있는 카레에서 

빠질수 없는 것은 바로 양파였다.

백종원은 먼저 첫 번째로 양파를 오래 많이 볶으라고 강조하면서

 "양파를 오래 많이 볶으면 단 맛이 많이 나온다. 

양파부터 볶고 난후에 나머지 재료를 넣고 볶는다"라고 조언해 눈길을 끌었다. 

이어 "양파가 옅은 캐러멜 색이 될 때까지 볶으면 된다"며 

맛있게 카레를 만드는 방법에서 양파가 가장 중요하다고 강조했다.

한편, 양파는 국내에서 가장 많이 쓰이는 식재료로써, 

유효 성분이 150개에 달한다고 알려졌으며 특히 양파 속살보다는 

양파 껍질에 좋은 성분이 더 많다고 전해져 눈길을 끌었다.

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